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エチオピア高地（標高1,500m以上）は、気候変動の最前線に立たされています。降雨パターンの変化、極端気象の頻発により、約8,000万人の人口の80%を支える農業セクターが深刻な影響を受けています。し ...

飲み終わったコーヒーかすは捨てていませんか？実は、コーヒーかすには微量の栄養分や独特の質感・色素が残されており、園芸・美容・生活雑貨・アート制作など、さまざまな場面で有効活用できます。本記事では、自宅 ...

はじめに 2024年5月3日から5日にかけて韓国・釜山で開催された世界最高峰のバリスタ競技会「World Barista Championship（WBC）」は、インドネシア代表のミカエル・ヤシンが見 ...

急成長するスマートコーヒー市場への参入指南 2025年のスマートグラインダー＆IoTエスプレッソ市場は市場規模約68.8億ドル（2025年予測）、CAGR16.6%で急成長中です。この革新的な市場にお ...

朝の習慣として親しまれているコーヒー。近年の大規模研究では「1日3杯」程度の摂取が心血管疾患リスクを低減するという報告が相次いでいる。しかし、個人差を決定する重要な要因として、カフェイン代謝に関わるC ...

コールドブリューコーヒーは近年、世界的な人気を集めている抽出方法で、その市場規模は急速に拡大しています。2024年に31.6億USDだった世界市場は、2025年には38.7億USDに達すると予測されて ...

今、コーヒー業界は歴史的な変革期を迎えています。本記事では、トップバリスタや業界専門家が選ぶ「2025年に注目すべき7つのトレンド」を完全解説します。 最新のIoT機器からピコ秒レーザー技術まで、最新 ...

東京で開催されるコーヒーイベント2025年版 コーヒー愛好家の皆様、お待たせしました！2025年5月以降に東京で開催される、コーヒーに関する注目イベントをまとめました。東京は日本最大のコーヒー文化の発 ...

コーヒーの世界は奥深く、その魅力を知れば知るほど、もっと深く学びたいと感じるものです。本記事では、コーヒーについて学びたい方向けに、厳選した20冊の本を紹介します。 初心者の方からバリスタを目指す方、 ...

目次 はじめに：パンの世界への誘い パン作りは単なる料理の一つではなく、科学と芸術が融合した奥深い世界です。国内外問わず人気が高まりつつあるホームベーカリーやパン作りの趣味。しかし、初めての方にとって ...