ゆう

コーヒー業界に革新的な変化をもたらす電気ロースターが注目を集めています。従来のガス焙煎機と比較してCO₂排出量を87%削減できる電気ロースターは、環境負荷を大幅に軽減しながら、コスト削減と品質向上を同 ...

世界のコールドブリューコーヒー市場が年平均成長率22.7%で急拡大中。2024年の31.6億ドルから2032年には162.2億ドルへと5倍超の成長が予測されています。本記事では、最新の市場データと科学 ...

2025年5月31日（土）・6月1日（日）に青山・国連大学中庭で開催される「東京コーヒーフェス 2025」。国内外から約50店舗のロースターが集結し、スペシャルティコーヒーの飲み比べやワークショップが ...

2025年のコーヒー業界は、スマートグラインダーとIoTエスプレッソマシンの革新的技術により大きく変化しています。市場規模は2023年の396.4百万ドルから2033年には1,841.3百万ドルへ、年 ...

毎日のコーヒータイムが地球環境に与える影響を考えたことはありますか？実は、コーヒー1杯の製造から消費までのプロセスで発生するCO₂は想像以上に多く、特に家庭での抽出工程が全体の30%を占めています。し ...

毎朝飲む1杯300円のコーヒーが、どこの農園で育ち、どのような経路を辿って手元に届いたのか——。消費者の「透明性への要求」が高まる中、ブロックチェーン技術を活用したコーヒーのトレーサビリティが注目を集 ...

人工知能が焙煎師を超える日は来るのか？フィンランドのKaffa Roasteryが開発した世界初のAIブレンドコーヒー「AI-conic」が、コーヒー業界に新たな波紋を投げかけている。 本記事では、認 ...

年間約230万トンものコーヒー廃棄物が世界で発生する中、使用済みコーヒーかすは貴重なエネルギー資源として注目を集めています。 本記事では学術研究に基づく実測データとともに、家庭でも実践可能なバイオディ ...

日本のコーヒーサブスクリプション市場が急速な拡大を続けています。2019年の450億円から2025年には980億円に達すると予測され、年平均成長率（CAGR）13.9%という驚異的な成長を記録。Pos ...

日本のコーヒー市場は2025年に55.4億ドル規模への成長が予測される中、消費者の嗜好多様化とライフスタイルの変化が新たなビジネスチャンスを創出している。RTDコーヒーの年間成長率6.84%、デカフェ ...